André Potocki est d’abord un juge. Après avoir été formé à cette fonction à l’Ecole Nationale de la Magistrature, à Bordeaux, dont il est sorti en 1976, il a exercé dans de multiples juridictions, depuis un petit tribunal d’instance dans le Périgord jusqu’à la Cour de cassation, son dernier poste dans la magistrature française.
Il a également participé à l’administration des juridictions parisiennes, en étant secrétaire général successivement au Tribunal, à la cour d’appel et à la Cour de cassation.
En outre, une large partie de ses activités professionnelles ont été consacrées à l’Europe. En 1991, il a dirigé le service des Affaires européennes et internationales du ministère de la Justice, en 1995, il a été nommé juge au Tribunal de première instance des Communautés européennes à Luxembourg et enfin, en 2011, il a été élu juge à la Cour européenne des droits de l’homme, à Strasbourg.
Ces trois aspects complémentaires font la particularité de sa vie professionnelle.